1. Що буде з організмом людини, якщо витрати енергії в кілька разів перевищуватимуть надходження енергії?
Буде енергетичний дефіцит: виснаження, схуднення, зменшення м’язової маси, зниження імунітету, у підлітків — затримка росту і розвитку.
2. Чому в людей різних професій різна потреба у кількості та якості їжі?
Бо різний рівень енергетичних витрат залежно від виду діяльності, тому раціон і співвідношення білків, жирів і вуглеводів коригують під працю (важка праця — більше білка; малорухома — менше жирів).
3. Чому дієтичне харчування призначає та контролює лікар?
Бо потрібно врахувати стан здоров’я, індивідуальні енергетичні витрати і біологічну повноцінність раціону, адже неправильне харчування може погіршити перебіг хвороб і спричинити ускладнення, що вимагає медичного контролю.
4. Чим небезпечне недостатнє або надлишкове надходження води до організму?
Нестача води веде до зневоднення і збоїв у процесах обміну, а надлишок порушує водно-сольовий баланс і може спричинити набряки.