1. Чому форма шлунка мішкоподібна, а його об’єм може змінюватись?
Шлунок — розширений відділ травного каналу і зовні нагадує мішок. Складки слизової та розтягувані стінки дозволяють змінювати об’єм залежно від наповнення і положення тіла.
2. Яке значення для швидкості травлення в шлунку має те, наскільки добре чи погано пережована їжа?
Добре пережована і змочена слиною їжа легше перемішується м’язами стінки шлунка та швидше просочується шлунковим соком, тому перетравлюється швидше. Погано пережована їжа перешкоджає ефективному перемішуванню і уповільнює травлення.
3. Чому в різних людей може бути різна кислотність шлункового соку?
Кислотність регулюють нервова система і гормони (зокрема гастрин), а також склад і кількість їжі, мінерали та приправи, тому через індивідуальні особливості й умови рівень кислоти відрізняється.
4. Що буде, якщо зникне сфінктер між шлунком і дванадцятипалою кишкою?
Якщо зникне сфінктер (коловий м'яз-стискач) між шлунком і дванадцятипалою кишкою, то їжа не зможе порційно переходити з одного відділу в інший. Це призведе до того, що кислий вміст шлунка буде безконтрольно потрапляти в кишку, що може пошкодити її стінки, оскільки там лужне середовище. Також їжа не буде затримуватися в шлунку достатньо довго для початкового етапу травлення.