ПРИГАДАЙТЕ
Пригадайте з хімії 8-го класу, що таке індикатори. Які індикатори ви знаєте? Для чого їх використовують?
Індикатори — це речовини, які змінюють забарвлення залежно від середовища розчину (наявності надлишку катіонів Гідрогену або гідроксид-іонів). У шкільному курсі хімії використовують лакмус, метилоранж, фенолфталеїн та універсальний індикатор. Їх застосовують для якісного виявлення кислот і лугів у розчинах, а також для встановлення характеру кислотності середовища.
РОБОТА З ІНФОРМАЦІЄЮ
131. Які йони наявні в надлишку в кислотних розчинах? у лужних?
У кислотних розчинах у надлишку наявні катіони Гідрогену . У лужних розчинах у надлишку містяться гідроксид-іони .
132. Які значення рH і вміст йонів H+ у розчинах: а) нейтральних; б) слабокислотних; в) слаболужних; г) дуже кислотних; д) дуже лужних?
а) У нейтральних розчинах , а вміст катіонів дорівнює в 1 л розчину.
б) У слабокислотних розчинах перебуває в межах від 4 до 6, а вміст катіонів становить від до в 1 л розчину.
в) У слаболужних розчинах перебуває в межах від 8 до 10, а вміст катіонів становить від до в 1 л розчину.
г) У дуже кислотних розчинах перебуває в межах від 0 до 1, а вміст катіонів становить від до в 1 л розчину.
д) У дуже лужних розчинах перебуває в межах від 13 до 14, а вміст катіонів становить від до в 1 л розчину.
133. Водний розчин певної речовини має лужне середовище. Яких йонів більше в цьому розчині: H+ чи OH–?
У цьому розчині більше гідроксид-іонів , оскільки саме переважання концентрації йонів над катіонами створює лужне середовище: .
134. У додаткових джерелах знайдіть інформацію про науковця, який уперше запропонував використовувати показник рН для визначення кислотності розчинів.
Водневий показник у 1909 році запропонував данський біохімік Сьорен Педер Лауріц Сьоренсен. Працюючи керівником лабораторії Carlsberg у Копенгагені, він вивчав ферментативні реакції під час пивоваріння і ввів зручну шкалу, де позначення «p» походить від латинського слова «potentia» (сила, показник), а «H» вказує на Гідроген.
РОЗУМІННЯ ЯВИЩ ПРИРОДИ (РОБОТА В ГРУПАХ)
135. Порівняйте поняття «рН» і «масова частка», склавши діаграму Венна.
| Відмінне (Водневий показник ) | Спільні ознаки | Відмінне (Масова частка ) |
|---|---|---|
| • Характеризує кислотність або лужність водного розчину | • Кількісні характеристики складу та властивостей водних розчинів | • Характеризує масовий вміст розчиненої речовини в усьому розчині |
| • Визначається концентрацією вільних катіонів і аніонів | • Використовуються в хімічних розрахунках, наукових лабораторіях, медицині та виробництві | • Обчислюється за формулою: |
| • Набуває значень за шкалою від 0 до 14 | • Дають змогу порівнювати між собою різні розчини | • Вимірюється у частках від одиниці або у відсотках (від до ) |
| • Залежить від природи електроліту та ступеня його дисоціації () | • Визначаються експериментальними та розрахунковими методами | • Не залежить від дисоціації речовини на йони |
136. У двох пробірках містяться розчини нітратної кислоти й калій нітрату. Які індикатори можна використати, щоб визначити, у якій пробірці міститься розчин солі?
Для цього завдання підійдуть лакмус, метилоранж або універсальний індикатор. У пробірці з нітратною кислотою () середовище кислотне, тому лакмус, метилоранж та універсальний папірець набувають червоного забарвлення. У пробірці з калій нітратом () середовище нейтральне, тому забарвлення індикаторів не змінюється: лакмус залишається фіолетовим, метилоранж — оранжевим, а універсальний індикатор — жовтим. Фенолфталеїн для цього досліду використати не можна, бо він залишається безбарвним і в нейтральному, і в кислотному середовищі.
137. Із наведеного переліку випишіть формули речовин, розчини яких мають середовище: а) кислотне; б) лужне; в) нейтральне. NaCl, HCl, NaOH, HNO3, H3PO4, H2SO4, Ba(OH)2, H2S, KNO3.
а) Кислотне середовище мають розчини кислот: , , , , .
б) Лужне середовище мають розчини лугів: , .
в) Нейтральне середовище мають розчини солей, що утворені сильними основами та сильними кислотами: , .
138. Дощова вода має рH = 5,6. Що це означає? Яка речовина, що міститься в повітрі, унаслідок розчинення у воді зумовлює таку кислотність середовища?
Показник означає, що дощова вода має слабокислотне середовище (). Цю природну кислотність зумовлює вуглекислий газ з атмосферного повітря. Він розчиняється у водяних краплях і утворює нестійку слабку карбонатну кислоту:
139. Яке середовище (кислотне/нейтральне/лужне): а) у розчині шампуню (рH = 5,5); б) у крові здорової людини (рH = 7,4); в) у шлунковому соку людини (рH = 1,5); г) у слині (рH = 7,0)?
а) У розчині шампуню () середовище слабокислотне.
б) У крові здорової людини () середовище слаболужне.
в) У шлунковому соку людини () середовище сильнокислотне.
г) У слині () середовище нейтральне.
140. У складі кам’яного вугілля, яке використовують на теплоелектростанціях, містяться сполуки Нітрогену й Сульфуру. Викид в атмосферу продуктів спалювання вугілля є причиною утворення кислотних дощів, що містять невеликі кількості нітратної або сульфітної кислот. Які значення рH характерні для такої дощової води: більше 7 чи менше 7?
Для такої дощової води характерні значення менше 7 (). Утворення кислот у краплях опадів збільшує вміст катіонів Гідрогену , що зміщує водневий показник у кислу зону (нерідко до значень 4–5 і нижче).
141. До розчину, що містить 1 моль калій гідроксиду, додали розчин фенолфталеїну. Чи зміниться забарвлення розчину, якщо до нього потім додати хлоридну кислоту кількістю речовини: а) 0,5 моль; б) 1 моль; в) 1,5 моль?
У вихідному розчині середовище лужне, тому фенолфталеїн набуває малинового кольору. Реакція нейтралізації описується рівнянням:
• а) Додали :
Калій гідроксид перебуває в надлишку ( ). Середовище залишається лужним, тому забарвлення розчину не змінюється і залишається малиновим.
• б) Додали :
Відбувається повна нейтралізація лугу кислотою у співвідношенні . Утворюється розчин солі із нейтральним середовищем (), тому розчин знебарвлюється (стає прозорим).
• в) Додали :
Хлоридна кислота буде в надлишку на . Середовище розчину стає кислотним (), за якого фенолфталеїн залишається безбарвним. Отже, розчин також залишається знебарвленим.
142. У трьох пробірках без надписів містяться безбарвні розчини: натрій сульфат, натрій гідроксид і сульфатна кислота. Для всіх розчинів виміряли значення рН: у першій пробірці — 2,3, у другій — 12,6, у третій — 6,9. У якій пробірці міститься яка речовина?
У першій пробірці () міститься сульфатна кислота , яка створює кислотне середовище через наявність вільних йонів .
У другій пробірці () міститься натрій гідроксид , який дисоціює з утворенням йонів та забезпечує лужне середовище.
У третій пробірці () міститься сіль натрій сульфат , утворена сильним лугом і сильною кислотою, тому її водний розчин має практично нейтральне середовище.
143. Оксана купила в аптеці дистильовану воду. рН-метр показав, що значення рН цієї води дорівнює 6,0. Потім дівчина прокип’ятила цю воду тривалий час, заповнила контейнер до верху гарячою водою і закрила кришкою. Коли вода вихолонула до кімнатної температури, рН-метр показав значення 7,0. Після цього дослідниця трубочкою продмухувала повітря крізь воду, і рН-метр знову показав 6,0. Як можна пояснити зміни значень рН?
Початкове значення виникає через те, що у відкритій воді швидко розчиняється вуглекислий газ із повітря і частково утворює слабку карбонатну кислоту .
Тривале кип’ятіння зменшує розчинність газів, руйнує карбонатну кислоту і видаляє вуглекислий газ із рідини. Щільно закритий контейнер не пропускає повітря під час охолодження, тому чиста вода без розчиненого показує нейтральне значення .
Коли дослідниця продмухує видихуване повітря, збагачене вуглекислим газом, газ знову вступає в реакцію з водою, утворює кислоту і знижує водневий показник до .
144. Як ви вважаєте, чому у двох пляшках оцту від одного виробника можуть міститися розчини з дещо різними значеннями рН?
Різниця в показниках зумовлена незначними виробничими коливаннями концентрації оцтової кислоти при змішуванні партій, різним терміном або температурою зберігання пляшок (дисоціація кислот залежить від температури), а також допустимою похибкою вимірювального електрода -метра.
145. На упакуваннях ґрунтових сумішей часто вказують рівень кислотності ґрунту (pH). Поясніть, чому це важливо знати. Із додаткових джерел дізнайтеся, які рослини краще пристосовані до кислотних ґрунтів, а які — до лужних.
Знати рівень необхідно тому, що кислотність середовища визначає розчинність і доступність поживних мінеральних елементів для кореневої системи. У невідповідному ґрунті рослини не можуть засвоювати фосфор чи мікроелементи, пошкоджуються клітини їхнього коріння, що призводить до хвороб або загибелі.
До кислотних ґрунтів добре пристосовані лохина, журавлина, рододендрони, гортензії, верес, щавель і хвойні культури.
До нейтральних та лужних ґрунтів тяжіють лаванда, білокачанна капуста, бузок, ковила, дельфініум і конюшина.
146. Софія досліджувала кислотність різних природних вод. Вона виміряла pH води в різних місцях і спрогнозувала, які розчинені речовини зумовлюють таку кислотність. Результати дослідження Софія оформила в таблицю.
| Зразок води | Джерело | Основна розчинена речовина | |
|---|---|---|---|
| Дощова вода | Атмосферні опади | 5,6 | Невелика кількість |
| Вода з річки | р. Дніпро | 6,4 | Сліди органічних кислот |
| Морська вода | Чорне море | 8,2 | , |
| Озерна вода | Озеро з водоростями біля поселення | 9,1 | та органічні сполуки |
| Вода з гейзера | Гаряче джерело | 2,0 | |
| Вода біля цементного заводу | Штучне озеро | 11,8 |
• 1. Які зразки мають кислотне середовище, а які — лужне?
Кислотне середовище () мають дощова вода (), вода з річки Дніпро () та вода з гейзера ().
Лужне середовище () мають морська вода (), озерна вода біля поселення () та штучне озеро біля цементного заводу ().
• 2. Порівняйте рН зразків із розчиненою речовиною, яку запропонувала Софія. Чи згодні ви з її припущеннями?
Припущення Софії повністю узгоджуються з хімічними властивостями сполук. Кислоти (, органічні кислоти, ) за дисоціації збільшують уміст катіонів , тому . Солі зі слабкими кислотними залишками (, ), амоніак та розчинний кальцій гідроксид збільшують уміст гідроксид-іонів , тому значення .
• 3. Порівняйте зразок дощової води з водою з гейзера. Чому рН у них суттєво відрізняється, хоча в обох міститься кислота?
Різниця зумовлена силою кислот та їхньою концентрацією. У дощовій воді присутня карбонатна кислота , яка є дуже слабким електролітом і дисоціює на йони вкрай незначно (). У воді з гейзера розчинена сильна сульфатна кислота , яка практично повністю дисоціює на йони у водному середовищі й створює значно вищу концентрацію катіонів , тому показник становить .
• 4. Порівняйте зразки води з природного озера та штучного озера біля цементного заводу. Як ви вважаєте, які чинники могли зумовити таку різницю? Як це може бути пов’язане з людською діяльністю?
У природному озері значення викликане біологічними процесами: гниттям відмерлої рослинної біомаси й виділенням амоніаку . У штучному озері показник сягає суто через прямий антропогенний вплив: потрапляння вапна та цементного пилу, які містять сильний луг — кальцій гідроксид .
• 5. Порівняйте рН зразків із типом електроліту, що міститься в них (основа / кислота, сильний / слабкий).
Слабкі електроліти спричиняють невелике зміщення показника від нейтральної точки 7: слабкі кислоти утворюють розчини з , а слабкі основи та солі — розчини з . Сильні електроліти формують екстремальні значення з різким відхиленням від 7: сильна кислота дає , а сильна лужна основа дає .
• 6. У якому зразку pH води найсуттєвіше відрізняється від нейтрального значення 7? Чому електроліт у ньому не можна віднести до категорії слабких кислот або слабких основ?
Найбільше відхилення спостерігається у воді з гейзера (, різниця складає 5 одиниць) та у воді біля цементного заводу (, різниця складає 4,8 одиниці). Сульфатна кислота і кальцій гідроксид не належать до слабких, тому що у водних розчинах вони майже повністю розпадаються на йони й створюють великі концентрації вільних йонів або .
• 7. Порівняйте результати дослідження з екологічним станом водойм. Які із цих зразків можуть указувати на екологічну небезпеку для живих організмів? Відповідь обґрунтуйте.
Екологічну загрозу становлять вода біля цементного заводу (), вода з гейзера () та озерна вода біля поселення (). За малюнком 12.5 підручника оптимальні умови для водної біоти перебувають у вузькому діапазоні . Вода біля заводу призводить до сильного лужного ураження та біогенного знесолювання; вода гейзера спричиняє коагуляцію білків, загибель коріння рослин і зябер риб; а водойма біля поселення свідчить про забруднення стічними водами та бурхливе цвітіння води.
НАВЧАЛЬНЕ ДОСЛІДЖЕННЯ 9
«РЕАКЦІЇ ЙОННОГО ОБМІНУ МІЖ ЕЛЕКТРОЛІТАМИ У ВОДНИХ РОЗЧИНАХ»
Визначаємо небезпеки й оцінюємо ризики
Під час експерименту можна розбити скляні пробірки та порізатися; розчини сильних кислот (, ) і лугу () можуть потрапити на шкіру чи в очі та викликати хімічні опіки; розчин аргентум(I) нітрату () залишає стійкі темні плями на шкірі.
У разі потрапляння кислоти уражене місце слід негайно промити струменем холодної води протягом 10–15 хвилин і нейтралізувати 2% розчином соди . У разі потрапляння лугу місце опіку промивають водою і прикладають серветку, змочену слабким розчином оцтової або борної кислоти. Уламки розбитого посуду дозволено змітати тільки щіткою в совок.
Етапи роботи
1. Сформулюйте мету дослідження відповідно до визначеного завдання.
Мета дослідження: дослідити особливості перебігу реакцій йонного обміну у водних розчинах електролітів, з’ясувати практичні умови їхньої необоротності та навчитися складати повні й скорочені йонно-молекулярні рівняння.
2. Виконайте досліди.
Дослід 1. У дві пробірки налийте по 1 мл розчину натрій карбонату. У першу пробірку додайте кілька крапель хлоридної кислоти, а в другу — 1 мл розчину кальцій хлориду. Які зміни спостерігаєте? Ці реакції є оборотними чи необоротними? Складіть рівняння реакцій. Чи відбуватимуться реакції, якщо замість розчину натрій карбонату використати нерозчинну сіль, наприклад, магній карбонат?
У першій пробірці спостерігається спінювання («закипання») суміші через активне виділення вуглекислого газу без запаху. У другій пробірці розчин миттєво мутніє і випадає білий осад кальцій карбонату.
Обидві реакції є необоротними, оскільки продукти виходять зі сфери реакції у вигляді газу та слабкого електроліту води (у першому досліді) або нерозчинного осаду (у другому досліді).
Рівняння реакцій:
1) Взаємодія з хлоридною кислотою:
- Молекулярне рівняння:
- Повне йонне рівняння:
- Скорочене йонне рівняння:
2) Взаємодія з кальцій хлоридом:
- Молекулярне рівняння:
- Повне йонне рівняння:
- Скорочене йонне рівняння:
Якщо взяти нерозчинний магній карбонат :
- З хлоридною кислотою реакція пройде, бо сильна кислота витісняє слабку карбонатну з її солі, осад розчиниться з виділенням :
- З розчином кальцій хлориду реакція не відбудеться, тому що для обміну між двома солями обидві вихідні солі обов’язково мають бути розчинними у воді.
Дослід 2. У дві пробірки налийте по 1 мл розчину барій хлориду. У першу пробірку додайте 1 мл розчину натрій сульфату, у другу — кілька крапель розчину аргентум(1+) нітрату. Які зміни спостерігаєте? Чи відрізняються осади в обох пробірках на вигляд і за складом? Складіть рівняння реакцій.
В обох пробірках спостерігається утворення білих осадів.
Осади відрізняються:
- У першій пробірці утворюється дрібнокристалічний білий осад барій сульфату , нерозчинний у воді та концентрованих кислотах.
- У другій пробірці утворюється білий сирнистий осад аргентум(I) хлориду , який на світлі темніє.
Рівняння реакцій:
1) Взаємодія з натрій сульфатом:
- Молекулярне рівняння:
- Повне йонне рівняння:
- Скорочене йонне рівняння:
2) Взаємодія з аргентум(I) нітратом:
- Молекулярне рівняння:
- Повне йонне рівняння:
- Скорочене йонне рівняння:
Дослід 3. У чотири пробірки налийте по 1 мл розчинів калій хлориду, калій броміду, калій йодиду та калій ортофосфату. У кожну пробірку додайте по кілька крапель розчину аргентум(1+) нітрату. Які зміни спостерігаєте? Чи відрізняються осади в усіх пробірках на вигляд і за складом? Складіть рівняння реакцій.
В усіх чотирьох випадках утворюються характерні осади, які мають різний хімічний склад, колір та структуру:
- У першій пробірці випадає білий сирнистий осад .
- У другій пробірці випадає блідо-жовтий (кремовий) сирнистий осад .
- У третій пробірці утворюється насичено-жовтий сирнистий осад .
- У четвертій пробірці утворюється яскраво-жовтий кристалічний осад .
Рівняння реакцій:
1) Реакція з калій хлоридом:
- Молекулярне рівняння:
- Повне йонне рівняння:
- Скорочене йонне рівняння:
2) Реакція з калій бромідом:
- Молекулярне рівняння:
- Повне йонне рівняння:
- Скорочене йонне рівняння:
3) Реакція з калій йодидом:
- Молекулярне рівняння:
- Повне йонне рівняння:
- Скорочене йонне рівняння:
4) Реакція з калій ортофосфатом:
- Молекулярне рівняння:
- Повне йонне рівняння:
- Скорочене йонне рівняння: