Варіант I: цукор, кухонна сіль, кварцовий пісок
ДОСЛІДЖУЄМО ФІЗИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ РЕЧОВИН РІЗНОЇ БУДОВИ
Який колір і характер її часточок?
Цукор і кухонна сіль білі, складаються з дрібних кристалів. Кварцовий пісок жовтуватий, у формі твердих піщинок.
Визначте, чи розчиняються речовини у воді.
Цукор і сіль легко розчиняються у воді, кварцовий пісок — нерозчинний.
Дослідіть поведінку речовин під час нагрівання.
Під час нагрівання цукор швидко плавиться та змінює забарвлення. Сіль і пісок за помірних температур не змінюються.
Яку речовину вам удалося розплавити?
Розплавився цукор завдяки молекулярним кристалічним ґраткам зі слабкими зв’язками.
Занотуйте в таблиці назву та фізичні властивості кожної речовини — колір, характер часточок, розчинність у воді, здатність до плавлення за помірного нагрівання.
| Назва речовини | Колір | Характер часточок | Розчинність у воді | Здатність до плавлення |
|---|---|---|---|---|
| Цукор | Білий | Кристалічні | Розчинний | Плавиться |
| Кухонна сіль | Білий | Кристалічні | Розчинна | Не плавиться |
| Кварцовий пісок | Жовтуватий | Тверді піщинки | Нерозчинний | Не плавиться |
ДОСЛІДЖУЄМО ФІЗИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ РЕЧОВИН РІЗНОЇ БУДОВИ
Зробіть висновок щодо будови кожної речовини й типу хімічного зв’язку в ній.
Цукор і сечовина мають молекулярну будову з ковалентними полярними зв’язками. Натрій хлорид (сіль) та калій бромід утворені йонними кристалічними ґратками з йонним зв’язком. Кварцовий пісок (силіцій(IV) оксид) і графіт вирізняються атомною будовою та ковалентними зв’язками.
МІРКУЄМО, ПОРІВНЮЄМО, АНАЛІЗУЄМО
406. Довідайтеся з інтернету про хімічні формули цукру і сечовини, а також про будову і температури плавлення цих речовин.
Сахароза (цукор) має формулу $C_{12}H_{22}O_{11}$, молекулярну будову та плавиться за 186 °C. Карбамід (сечовина) з формулою $CO(NH_2)_2$ також має молекулярні кристалічні ґратки, температура її плавлення — 132,7 °C.
Варіант: графіт, сечовина та калій бромід
ЛАБОРАТОРНИЙ ДОСЛІД № 1 (с. 93)
ОЗНАЙОМЛЕННЯ З ФІЗИЧНИМИ ВЛАСТИВОСТЯМИ РЕЧОВИН РІЗНОЇ БУДОВИ
Розгляньте кожну речовину. Який колір і характер часточок кожної з них?
Графіт — темно-сірий або чорний порошок чи дрібнолускаті кристали з металічним блиском, масні на дотик. Сечовина та калій бромід ($KBr$) — білі або безбарвні кристалічні речовини.
Визначте, чи розчиняються речовини у воді.
Сечовина й калій бромід є водорозчинними. Графіт у воді не розчиняється.
Дослідіть поведінку речовин під час нагрівання. Яку речовину вдалося розплавити?
У полум’ї пальника розплавилася лише сечовина, що підтверджує її молекулярну будову та низьку температуру плавлення (близько $133^\circ\text{C}$). Калій бромід і графіт за помірного нагрівання не плавляться через високі температури плавлення (понад $700^\circ\text{C}$ та $3000^\circ\text{C}$ відповідно).
Зазначте в таблиці будову кожної речовини, тип хімічного зв’язку, який реалізується в ній, та фізичні властивості.
| Речовина | Тип зв’язку | Тип ґраток | Розчинність у воді | Здатність до плавлення (за помірного нагрівання) |
|---|---|---|---|---|
| Графіт ($C$) | Ковалентний неполярний | Атомні | Нерозчинний | Не плавиться |
| Сечовина ($CO(NH_2)_2$) | Ковалентний полярний | Молекулярні | Розчинна | Плавиться |
| Калій бромід ($KBr$) | Йонний | Йонні | Розчинний | Не плавиться |
ВИСНОВКИ
Зробіть висновок щодо будови кожної речовини й типу хімічного зв’язку в ній.
Фізичні властивості визначаються будовою речовин:
- Сечовина — легкоплавка завдяки молекулярним кристалічним ґраткам та ковалентним зв’язкам.
- Калій бромід — тугоплавкий і водорозчинний через йонну будову (катіони калію та бромід-аніони).
- Графіт — нерозчинний та тугоплавкий, оскільки має атомну шарувату будову з міцними ковалентними зв’язками.
ДОДАТКОВЕ ЗАВДАННЯ
Довідайтеся з інтернету про хімічні формули цукру і сечовини, а також про будову і температури плавлення цих речовин.
- Сахароза (цукор): $C_{12}H_{22}O_{11}$. Має молекулярну будову, плавиться за $\approx 186^\circ\text{C}$.
- Карбамід (сечовина): $CO(NH_2)_2$. Має молекулярні кристалічні ґратки, плавиться за $132,7^\circ\text{C}$.