Прочитайте рекомендації, як харчуватися під час війни. Обговоріть, яких рекомендацій дотримуватися легко, а яких — складно.
На мою думку, деяких рекомендацій дотримуватися легко. Наприклад, пити чисту воду (якщо є така вода) замість солодких напоїв або дотримуватися правил гігієни, використовуючи антисептик, коли немає води. Також нескладно замінити м’ясні консерви на консервовану квасолю чи горох, бо вони часто є в магазинах.
Водночас деяких порад складно дотримуватися. Найважче — їсти достатньо свіжих овочів, фруктів та зелені, адже під час війни доступ до них обмежений. Також складно регулярно вживати молочні продукти, бо вони швидко псуються без холодильника. Дотримуватися «тарілки здорового харчування» теж не завжди виходить, оскільки доводиться їсти те, що є в наявності, а не те що ідеально збалансовано.
Об’єднайтеся у шість груп за категоріями продуктів
Група 1: Овочі та фрукти
Щоб зберегти овочі та фрукти, їх потрібно покласти в темне і прохолодне місце, наприклад, у льох чи підвал. Моркву та буряк можна скласти в ящики з піском, а картоплю треба тримати в темряві, щоб вона не позеленіла. Якщо фрукти або овочі починають псуватися, з них можна зварити варення, компот, зробити цукати або заквасити чи законсервувати.
Група 2: М’ясо
Якщо на вулиці мороз, м’ясо можна загорнути в папір, потім у рушник, щільно скласти в металеву посудину і винести на холод. Також можна зробити тушонку, яка зберігатиметься до трьох років. Інший спосіб — скласти м’ясо в каструлю і добре пересипати сіллю або залити сольовим розчином (10 столових ложок солі на 500 мл води). Перед приготуванням таке м’ясо треба вимочити у воді.
Група 3: Риба
З риби, як і з м’яса, можна зробити консерви. Щоб зберегти її свіжою довше, рибу треба почистити, випатрати, висушити й, склавши в металеву ємність, щедро пересипати сіллю. Потім її можна буде вимочити й смажити або засушити.
Група 4: Вершкове масло та твердий сир
Вершкове масло треба загорнути в пергамент, покласти в ємність і залити холодною підсоленою водою, а зверху поставити щось важке. Твердий сир потрібно щільно загорнути в пакет, щоб він не сохнув, і він добре зберігатиметься в прохолодному місці.
Група 5: Молоко, кисломолочний сир та сметана
Щоб молоко довше не псувалося, його треба прокип’ятити, додавши трішки соди (пів чайної ложки на 3 літри), і перелити в чисті сухі банки. Кисломолочний сир і сметану потрібно перекласти в скляні банки та поставити їх у ємність із холодною водою.
Група 6: Хліб
Якщо хліб починає псуватися, з нього можна зробити сухарі. Для цього його треба порізати на шматки, розкласти на деко так, щоб вони не торкалися один одного, і залишити в добре провітрюваному місці.
Розгляньте мал. 44. Які з цих продуктів можна тримати в екстреному рюкзаку постійно, а які — класти в рюкзак перед виходом?
Постійно в екстреному рюкзаку можна тримати продукти з тривалим терміном зберігання, які не потребують особливих умов :
- Вода у пляшках.
- Консерви: м’ясні, рибні, бобові, згущене молоко.
- Сухі продукти: сублімовані каші та супи, сухофрукти, чай у пакетиках.
- Цільнозернові продукти та горіхи: несолоні крекери, хлібці, злакові батончики, горіхи та насіння.
- Солодощі: цукор, мед, шоколад.
Ці продукти не псуються за кімнатної температури й можуть лежати в рюкзаку тривалий час.
Безпосередньо перед виходом до рюкзака варто покласти продукти, що швидко псуються :
- Свіжі овочі та фрукти: попередньо вимиті та запаковані морква, яблука, банани тощо.
- М’ясні вироби та твердий сир: сирокопчена ковбаса, буженина, балик та твердий сир.
- Цільнозерновий хліб.
Ці продукти мають обмежений термін придатності і можуть зіпсуватися, якщо зберігати їх у рюкзаку довго.
Мозаїка завдань до теми
1. З яких матеріалів можна виготовити фільтр для очищення води?
Для виготовлення фільтра для очищення води в домашніх умовах вам знадобляться такі матеріали:
- Тканина
- Звичайна пластикова пляшка
- Гравій
- Пісок
- Деревне або активоване вугілля
2. Назвіть неефективні способи знезараження води. Оберіть два такі способи та розкажіть, чому вони не діють.
Неефективні способи знезараження води це: використання срібних предметів, активованого вугілля, марганцівки та виморожування.
- Срібні предмети: Якщо просто кинути срібну річ у воду, нічого не станеться. Для знезараження потрібні спеціальні розчини з іонами срібла, які зазвичай не використовують для питної води.
- Активоване вугілля: Воно може допомогти відфільтрувати воду і прибрати неприємний запах, але не вбиває мікроорганізми.
3. Назвіть, які продукти можна зберігати без холодильника, а які — ні:
- Можна зберігати без холодильника: горіхи, мед, сухарі, бутильовану воду, згущене молоко.
- Не можна зберігати без холодильника: сметану, морозиво, котлети.
4. Оберіть продукти, які треба покласти в екстрений рюкзак. Поясніть, чому не варто брати інші продукти.
З продуктів на зображенні в екстрений рюкзак треба покласти:
- Вівсяну кашу (в коробці)
- Яловичину тушковану (консерва)
- Питну воду
- Горіхи
- Коржики (злаковий батончик)
Ці продукти довго зберігаються, не потребують холодильника і зручно запаковані.
Не варто брати йогурт, піцу, картоплю фрі та молоко в м’якій упаковці, тому що це продукти, які швидко псуються без холодильника.