Органічні речовини
Білки
- У яких продуктах містяться у значних кількостях білки?
В квасолі, бобах, горіхах, грибах, м’ясі, рибі, молочнихпродуктах, яйці
- Значення для людини
«будівельний матеріал» для усіх тканин тіла, у вироблені деяких гормонів, беруть участь в обміні - речовин
Жири
- У яких продуктах містяться у значних кількостях жири?
В соняшниковій та кукурудзяній оліях, риб'ячому жирі, горіхах, оливках, вершковому маслі, смальці, свинині,м’ясі качок та гусей, усіх сортах ковбас, салі, яєчному жовтку, молочних продуктах з підвищеною жирністю, маргарині, кулінарному жирі, вершках
- Значення для людини
Джерело енергії, жирові відкладення захищають організм від втрати тепла і ударів, жирові включеннявнутрішніх органів служать їм опорою і захистом від механічних пошкоджень
Вуглеводи
- У яких продуктах містяться у значних кількостях вуглеводи?
В овочах, зелені, фруктах і ягодах, бобових, крупах (гречана, вівсяна, перлова, ячмінна), хліб з висівками та виробах із борошна грубого помолу, печінці, м'ясі телячому, птахів, риби, меді, картопля
- Значення для людини
Основне джерело енергії для організму, допомагають працюватим'язам, необхідні для нормального обміну білків і жирів, у комплексі з білками вони утворюють певні гормони, ферменти, секрети залоз.
.