Прості речовини складаються з атомів одного хімічного елемента.
Приклади: кисень, водень, азот, озон, залізо, графіт, алюміній, сірка.
Складні речовини складаються з атомів двох і більше хімічних елементів.
Приклади: вуглекислий газ, вода, метан, пероксид водню, сіль, питна сода, органічні речовини.
Органічні речовини: складні речовини, молекули яких містять атоми Карбону (за винятком вуглекислого газу, питної соди та деяких інших.
Приклади: природний газ, нафта, бензин, жири, олії , цукор, крохмаль, сахароза, маргарин, масло вершкове, оцет, білок, нафта, пластмаси, гуму, штучний каучук, поліетилен, мило.
Неорганічні речовини: усі інші складні та прості речовини, до складу яких не входять атоми Карбону (виняток вуглекислий газ, питна сода та ще кілька речовин).
Приклади:вода, кисень, залізо, вуглекислий газ, питна сода, сіль, озон, алюміній, мінеральна вода.